云南墨江紫米的特點
來源：云南健爽科技有限公司 日期：2017-03-21 16:12:30 點擊：2566 屬于：雜糧知識
墨江紫米產地是云南省普洱市。紫糯米是云南省普洱市墨江縣的特產。 墨江紫米有什么特點？
1、墨江紫米呈紫色，墨江紫米米粒細長形狀均稱，但色彩不是十分均勻。染色的則相反，色彩均勻形狀卻不勻稱。
2、墨江紫米下水會褪色，很多初食者在第一次淘洗墨江紫米時，都會有疑問：“怎么會掉色？是不是墨江紫米買假了！” 其實不是墨江紫米的顏色集中在皮層，胚乳仍是白色，而染色米則由于顏色的滲透，里面也大多附著了顏色。將墨江紫米外皮全部刮掉，如果里面是白色的，就是真正的墨江紫米。
東北黑米并非墨江紫米， 兩者的顏色有很大的區別，
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