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- 宣威火腿是煙熏火腿嗎？不是的，宣威火腿不是煙熏火腿。其腌制方法是將本地豬宰殺后，擠盡淤血，放鹽揉搓。然后再經過腌制、發酵、風干等過程，次年端午節后腌熟。
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- 宣威火腿屬于發酵食品嗎2018-05-04
- 宣威火腿是屬于發酵食品，好的火腿表面會有一層霉菌。
- 正宗的宣威火腿很咸嗎2017-10-20
- 真正的加工過的宣威火腿很咸的，因為要防止腐爛變質和生蛆，所以就沿用老方法，加了好多鹽，腌一年多的瘦肉都腌熟了，內部的可以直接吃。
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- 宣威火腿和金華火腿哪個好吃？答案是各有千秋，雖然他們是中國主要兩大但是風格各異，云腿偏咸，金腿略甜，所以屬于不同口味。
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- 宣威火腿是云南最著名的特產之一，其獨特的風格和口感令人不能忘懷，與浙江金華火腿、江西安撫火腿齊名媲美，蜚聲中外。
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- 火腿本身非常咸，所以要事先處理火腿，用烤箱將火腿表面烤出油，然后切片用蜂蜜水浸泡火腿放冰箱冷藏三日除咸提鮮。
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- 宣威火腿是云南特產，香味很濃， 火腿的香味是有層次的——簡簡單單的食材，簡簡單單的做法，出來的確是絕味的菜品。
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- 接觸云腿最早也是從宣威火腿開始，它的切面非常漂亮，嫣紅雪白相間，猶如妙齡少女。但市場上買到的宣腿，總是咸而不鮮，成熟度也很淺，吃起來和咸肉區別不大。直到多年前去大理，在古城人民路下段路口走進一家“諾鄧火腿飯店”，端上桌來的火腿黑不溜秋毫不起眼，一入嘴里可吃了一驚，那么鮮，什么宣腿，完全比不上。
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